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Sécateur & fourchettes - Filets d'anchois : Poissons

Filets d'anchois

Filets d'anchois

Messagepar Rosa » Jeu 8 Sep 2011 19:16

Je suis bien ennuyée ; ma soeur m'a ramené un kg de filets d'anchois et je ne sais pas quoi faire avec ! J'ai fait un cake mais il m'en reste encore :roll:

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Le post "Divers" dans la rubrique cuisine ne fonctionne pas, alors je poste ici ;-)
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Re: Filets d'anchois

Messagepar Dom » Ven 9 Sep 2011 21:16

Ils sont au sel ou nature ? Si nature tu peux les faire comme n'importe quel filet de poisson.

Si au sel, après les avoir fait dessaler, mettre de l'oignon doux en lamelle et un filet de vinaigre. Cela fait une excellente entrée, ou pour l'apéro.

Sinon, toujours si salés, après les voir fait dessaler tu les mets dans une salade de riz avec olives, câpres, poivrons etc... Ou avec des pois-chiches en salade...
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Re: Filets d'anchois

Messagepar Rosa » Dim 11 Sep 2011 19:30

Merci Dom :) En fait ils sont nature mais un peu salé quand même ! Avec du riz, c'était bon et il m'en reste encore ; ça doit se garder puisqu'ils sont dans de l'huile ...
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Re: Filets d'anchois

Messagepar Dom » Mar 13 Sep 2011 22:12

Oui, probablement !
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