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Sécateur & fourchettes - Les pétoncles : Crustacés & coquillages

Les pétoncles

Les pétoncles

Messagepar Dom » Ven 19 Mar 2010 18:35

C'est l'un de mes coquillages préférés. En dehors du bord mer il n'est pas courant d'en trouver !!
Mon poissonnier préféré en a fait rentrer et je n'ai donc pas manqué d'en prendre. Les derniers que j'avais mangé c'était en Juin dernier achetés sur le port à Roscoff... (on s'en fout un peu)

Ces savoureux coquillages se suffisant à eux mêmes je les fais juste ouvrir dans une grande poêle chaude ou un plat à paella.

On peut mettre une lichette de vin blanc au fond de la poêle.

Si vous avez la chance d'en trouver n'hésitez pas à essayer !!!

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Re: Les pétoncles

Messagepar Baronne » Lun 24 Oct 2011 13:01

A la maison on adore ça ;-)
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Re: Les pétoncles

Messagepar Rosa » Lun 24 Oct 2011 20:08

Vous qui vivez près de la mer, facile à trouver ces pétoncles ;-)
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Re: Les pétoncles

Messagepar Dom » Mar 25 Oct 2011 21:46

Non, il n'y en a pas trop par ici. Plutôt en Bretagne.
Mais je me sers chez un marin-pêcheur et à la criée d'Arcachon, je n'en ai pas vu. Chez les poissonniers ou en grandes surfaces on doit bien en trouver !!
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Re: Les pétoncles

Messagepar Rosa » Mer 26 Oct 2011 06:37

J'ouvrirai un oeil chez le poissonnier ;-)
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Re: Les pétoncles

Messagepar Dom » Mer 26 Oct 2011 12:00

N'oublie pas tes lunettes !!
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Re: Les pétoncles

Messagepar patoche » Mer 26 Oct 2011 14:26

donc juste ouverte sur le feu ?
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Re: Les pétoncles

Messagepar Dom » Mer 26 Oct 2011 18:10

Oui simplement, comme on peut le faire avec d'autres coquillages. Elles sont très parfumées donc pas besoin de rajouter d'autres ingrédients.
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Re: Les pétoncles

Messagepar Rosa » Mer 26 Oct 2011 19:30

Dom a écrit:N'oublie pas tes lunettes !!



:lol: ;-)
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