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Sécateur & fourchettes - Soupe au chou : Soupes, potages et veloutés

Soupe au chou

Soupe au chou

Messagepar Dom » Sam 25 Avr 2009 20:37

La bien connue...


1 chou vert bien pommé
1 oignon ou 1 poireau
2 clous de girofle
100 g de lardons demi sel ou lamelles de jambon
Gros sel
Poivre
Laurier
Huile d’olive et/ou graisse de canard.
bouillon


Faire revenir les lardons/jambon et l'oignon/poireau coupé en rondelles dans l’huile d’olive et/ou graisse de canard. Une fois bien fondus ajouter le bouillon, le sel, le poivre, 2 clous de girofle, feuilles de laurier et le chou coupé en lamelles.
Laisser cuire.

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