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Sécateur & fourchettes - Dolmas : Entrées

Dolmas

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Messagepar Rosa » Jeu 16 Juin 2011 10:36

Une question car j'aimerai faire des Dolmas et la recette me parle de feuilles de vigne en saumure ! Est-il possible de les faire avec des feuilles de vigne fraîches ou sinon comment les mettre en saumure ... Saumure = sel je crois :-?
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Re: Dolmas

Messagepar Dom » Jeu 16 Juin 2011 13:20

Saumure = eau + sel à saturation.

Avec des feuilles de vignes fraîches cela risque d'être bizarre. Dans le commerce on doit trouver des feuilles de vignes en bocaux. Chez Inter à Malheserbes ils ont un rayon avec pas mal de produits turcs, il y a peut-être des feuilles de vigne, même si ce n'est pas spécifiquement Turc...

Sinon tu peux les faire avec des feuilles de choux blanchies.
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Re: Dolmas

Messagepar Rosa » Jeu 16 Juin 2011 20:28

Bin non ; Je veux me servir de mes feuilles de vignes ! et c'est pourquoi je veux faire des dolmas ! ;-)
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Re: Dolmas

Messagepar Dom » Jeu 16 Juin 2011 21:36

Fais-les blanchir peut-être ?
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Re: Dolmas

Messagepar Rosa » Ven 17 Juin 2011 15:23

C'est ce que je pensais aussi, je vais en faire aussi en conserve dans du gros sel ;-)
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