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Sécateur & fourchettes - cappuccino de carotte avocat : Entrées

cappuccino de carotte avocat

cappuccino de carotte avocat

Messagepar sylvie-culture » Mar 26 Juil 2011 15:52

pour 6 pers
500gr de carottes
une c.c de cumin
un peut de curry
un peut de creme liquide
4 beaux avocats
de l'ail, echalotte
du tabasco ou piment
citron vert
chantilly salé avec la creme que vous souhaitez
1/2botte de ciboulette
sel, poivre


laver peler les carottes
les faire cuirent
10 mn avant la fin de cuisson ajouter le cumin sel, poivre
reduir en purée
ajouter la creme
reserver au frais
peler les avocats
le metre dans un mixeur avec l'ail l'echalotte le citron sel poivre curry
mntez la cremme chantilly
ajouter la ciboulette
saler poivrer
10 mn avant de servir dresser le cappuccino dans les verrines, avocat,carotte, chantilly
presenter le tout avec un gresin et un tranche de lard frite...
bon appeti ?o
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Re: cappuccino de carotte avocat

Messagepar patoche » Mar 26 Juil 2011 17:02

chantilly salé


stopj'arréte tout ,ce n'est pas de la chantilly salé c'est de la créme montée car la chantilly est fini uniquement avec du sucre :D
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Re: cappuccino de carotte avocat

Messagepar Dom » Mar 26 Juil 2011 17:46

Oui, Monsieur le pâtissier !
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Re: cappuccino de carotte avocat

Messagepar sylvie-culture » Mar 26 Juil 2011 18:01

oupsss dsl cher maître, la prochaine fois je frais tres attention a ne pas melanger le sucré salé le blanc noir le ying yang mille feuille d'escuse :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
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Re: cappuccino de carotte avocat

Messagepar Rosa » Mar 26 Juil 2011 18:57

(,) Ce doit être bon !
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